岡崎市 自家焙煎珈琲の店 uchi coffee(ウチコーヒー)

 忙しい毎日の中で、ほっと一息
  自家焙煎珈琲、自家製の食パンとケーキ、Bean to bar(ビーントゥーバー)チョコレートをアンティークな雰囲気の店内でお楽しみください。

 珈琲豆は100g単位で量り売りもいたしております。

2018年05月02日 20:27  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Beantobarチョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキカテゴリ:お知らせ

Bean to bar チョコレート №1

こんにちはuchi coffeeです。
今日は 中米の国 コスタリカのカカオ豆
Bean to bar チョコレート を途中まで製造しました。
チョコレートの出来るまで
まずは輸入された生カカオ豆を水で洗います。
次にオーブンでロースト(15分)
ピーナッツ同様な薄皮を一粒ずつむきます。爪が痛くなります。
(350gで2時間程度かかりました。)
今日はここまで・・・・・チョコレートになるまで何時間かかるでしょうか?

写真はロースト後  


下の写真は薄皮をむいた後。チョコレートらしくなりました。


当店に来店時 「ブーログ見たよチョコレート試作食べたい」 と遠慮なく言ってください。

お知らせ
大型連休のお休みは定休日の5月6日(日)
のみです。 
あとは通常通りの営業です。

 
  皆さまのご来店をお待ちしています。
  


Posted by uchi coffee  ウチコーヒー │コメント(0)