岡崎市 自家焙煎珈琲の店 uchi coffee(ウチコーヒー)

 忙しい毎日の中で、ほっと一息
  自家焙煎珈琲、自家製の食パンとケーキ、Bean to bar(ビーントゥーバー)チョコレートをアンティークな雰囲気の店内でお楽しみください。

 珈琲豆は100g単位で量り売りもいたしております。

2018年05月31日 09:30  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

梅酢ジュース

こんにちはuchi coffeeです。

毎年、梅ジュースを作っていなのですが、
病院での血液検査の結果を考えて
今年からは健康に良いとされる酢
少なめの砂糖を使用した
梅酢ジュースになりました。
作り始めて11日になりました。
早く飲みたいです。どんな味なのでしょうか?
これも裏メニューかな?ひょっとして



昨日、製造中のBean to barチョコレートは
温度調整(テンパリング)が納得出来ずに
今日の朝1番でやり直しました。
先ほど型に流し込み終了
早く結果を見てみたいです。

  皆さまのご来店をお待ちしています。
  


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2018年05月30日 10:38  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

トーゴ共和国?

こんにちはuchi coffeeです。

今日は社会科の勉強です?
トーゴ共和国 知っていますか。
西アフリカの国で東にベナン、西にチョコレートで
お馴染みのガーナと国境を接しています。
トーゴ共和国もガーナと同じくカカオの輸出量が
多く、今回、生カカオ豆を購入しました。
今Bean to ber チョコレート製造中
完成するのは夕方が目標です。

100%カカオ分(他の物は何も入れません)

90%カカオ分(カカオバター25%+砂糖10%他の物は何も入れません)
注意<カカオ分とは カカオ豆+100%のカカオバター/全体>
2種類製造予定




   皆さまのご来店をお待ちしています。

  


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2018年05月29日 16:30  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

コーヒーミル

こんにちはuchi coffeeです。

当店のコーヒーミルをご紹介します。
コーヒーミルとは焙煎豆を粉砕するための器具です。
コーヒーは「挽きたて」という言葉がコンビニ、
缶コーヒーでも美味しさの売り文句になるほど
挽きたてのコーヒーにはおいしさの違いが有ります。
ぜひ持っておきたい器具です。
当店ではペーパードリップ用、エスプレッソ用、
珈琲豆販売用計3台使用しています。
写真はペーパードリップ用です。半年前に使用して
いたものが壊れてしまい、困っていましたが、
たまたま中古店で仕入れてすぐだったものが
未整備の状態で心配でしたが、動くのを確認して
劇安で購入しました。
整備、調整、清掃は私が行いました。
赤色でかわいいでしょう。


コーヒーが好きで飲まれる方は最初から少しいい
コーヒーミルをおすすめします。


  皆さまのご来店をお待ちしています。

  


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2018年05月28日 14:20  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

自家製パンランチ

こんにちはuchi coffeeです。

当店の2種類ありますパンランチを紹介します。


下の写真が パンランチのオムレツトーストサンド   ¥1100
自家製のオムレツトーストサンド
     +
自家製カスピ海ヨーグルト
     +
ブレンド珈琲(アイスの時は+¥50)
<オムレツは注文後に焼きますのでホクホクで
ボリューム感も有り人気メニューです。>



パンランチのとりハムとアボカドのトーストサンド  ¥1200
自家製のとりハム アボカド トマト レタスが入っています。
     +
自家製カスピ海ヨーグルト
     +
ブレンド珈琲(アイスの時は+¥50)


単品も有ります。
オムレツトーストサンド 単品        ¥450
とりハムとアボカドのトーストサンド 単品  ¥550


 皆さまのご来店をお待ちしています。

  


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2018年05月25日 16:17  

グァテマラ アンティグア レタナ農園 珈琲

こんにちはuchi coffeeです。

今日は25杯限定珈琲

グァテマラ 
アンティグア レタナ農園
イエローブルボン

を明日より提供いたします。

味の特徴
滑らかなノドごし、重量感のある質感、
フルーティーな綺麗な酸味のあるスッキリ
した珈琲です。







 皆さまのご来店をお待ちしています。


  


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2018年05月24日 12:55  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキカテゴリ:お知らせ

がんばれ!

こんにちはuchi coffeeです。

もう20年以上のサポーター歴、でも試合中は2人共
静かに応援していますが、店主は帰ってきてから録画で
再度チェックとすごく暑いです。
FCマルヤス岡崎さんも応援しています。
来店して暑く語りましょう。

どちらもがんばれ!





   皆さまのご来店をお待ちしています。  


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2018年05月23日 16:00  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキカテゴリ:お知らせ

杯数限定珈琲生豆!

こんにちはuchi coffeeです。

25杯限定珈琲生豆4種類入荷しました。
1種類ずつ順次提供していきますので
よろしくお願いします。


今日の朝、ガテマラ アンティグア レタナ農園 焙煎しました。
この豆は希少なイエローブルボン種100%の珈琲豆です。
農園では味の良いイエローブルボンだけを特別に分けて、
栽培・収穫・精製しています。
今週の土曜日(26日)より杯数限定ですのでお早めに!


  皆さまのご来店をお待ちしています。
  


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2018年05月22日 10:32  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキカテゴリ:お知らせ

珈琲カップ

こんにちはuchi coffeeです。

珈琲カップが並んでいますが。私の趣味です。
この趣味を始めたころは、まだ珈琲店をすることなど
思いませんでしたし珈琲はあまり好きでなっかたので、
店主には白い目で見られていました。
キャビネットには3点のみ飾り、残りは段ボールの中に
ひそかに入れて楽しんでいました。(わかりますよね)
珈琲店を始めることになり、カップが出るは出るでまた
白い目でも日の目を見ました、めでたしめでたし。

下の写真は初めて購入したウェッジウッド ハイグローブ
名前の由来は故ダイアナ妃とチャールズ皇太子の館の
名前からとられたものです。
離婚後も2人の王子とここで過ごされました。
今では、王子様が別荘として週末を
お過ごしになられているようです。



珈琲カップは全てウェッジウッドです。
前のカップはウエッジウッド スターフラワー
このカップは私と同級生です。風格を感じます。



  皆さまのご来店をお待ちしています。
  


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2018年05月21日 09:06  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキカテゴリ:お知らせ

素敵でしょう。

こんにちはuchi coffeeです。

土曜日にいつもお世話になっています素敵な
お客様が来店いただきました。
カツラではありませんよ、完璧でしょ?
大正?昭和時代?お店の雰囲気にピッタリ





   皆さまのご来店をお待ちしています。


  


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2018年05月19日 16:46  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:自家製食パン ケーキ

珈琲豆に感激!

こんにちはuchi coffeeです。

昨日、普段は朝一番を焙煎時間にしているのですが、
オカビズ勉強会のため昼過ぎになりました。
そこへ毎週のように珈琲豆を購入していただいている
お客様が来店、焙煎を見学していただきました。
焙煎前と焙煎後では豆が大きく膨らむことに感激して
もらえました。昨日は暑い中ありがとうございました。

マンデリンG-1 (インドネシア スマトラ島 産 
アラビカ種 グレート1)を焙煎


アラビカ種とは香りが華やかで、珈琲の風味も良く、
高品質と言われています。
グレード1とは欠点豆が300g中 0~11個と
1番品質が上です。

写真左側は焙煎前   右側は焙煎後

このブログ作成中に豊田市よりブログを見て若い
ご夫婦が来店していただきました。7月が出産予定日
とのこと、おめでとうございます。今度来店時は3人?
で来店願います。

入れ替わりにまた豊田市よりブログを見てご夫婦の
方が来店ありがとうございました。帰り際無理やり
焙煎後のカカオ豆を食べていただきました。 
すみません。

楽しく幸せな1日でした。

   皆さまのご来店をお待ちしています。
  


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