岡崎市 自家焙煎珈琲の店 uchi coffee(ウチコーヒー)

 忙しい毎日の中で、ほっと一息
  自家焙煎珈琲、自家製の食パンとケーキ、Bean to bar(ビーントゥーバー)チョコレートをアンティークな雰囲気の店内でお楽しみください。

 珈琲豆は100g単位で量り売りもいたしております。

2018年08月31日 12:08  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

この夏、暑かった~珈琲豆の焙煎

この夏は暑いが続いていますが、今日で
終わりでしょうか?来週初めにも接近する
台風の影響が心配になります。

こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。
今日も暑くなりそうなので、朝いちばんで珈琲豆の
焙煎をしました。


ブラジル サントス№2 17/18
ブラジルアマレロ ブルボン

2種類の焙煎を行いました。
今日は室温32度でラクチン(この方言わかりますか?)
でした。
 
台風が接近する度に鉢植えを部屋内に移動しなければ
ならないので、近ずかないでほしい。
今12時、岡崎市稲熊町は大雨中

 来店をお待ちしています。

  


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2018年08月30日 12:40  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

残暑の中、秋を見つけました。

今日も暑い日になりそうですね。

こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。
店の前のシーサーも暑いと言っていますが、
横に置いてある数珠(じゅず)サンゴの実も赤く
なりだしました。この植物は実をまくと毎年咲き
幹が草でなく木のようになり丈夫です。


何回も登場している山ぶどうです、完熟しました。
小さな実ですが色がきれいでスッパそうですね、
どんな味なんでしょうか、味わってみませんか?


皆さまのご来店をお待ちしています。

  


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2018年08月29日 13:10  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

THE UCHI CACAO 金色ラップを包装

bean to bar チョコレート
当店のブランド名「THE UCHI CACAO」の
金色ラップの包装の練習をしてみました。
簡単そうに見えますが、慣れていないので
時間がかかりました。

こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。

下の写真は板チョコで1つ20gで、体にも良いとされる
25g以内です。

下の写真はステックチョコで1つ5gです。

9月3日に正式なラベルが出来上がる予定です。
頑張ります。

皆様の来店をお待ちしています。

  


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2018年08月28日 15:12  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

エチオピア イリガチャフエ ナチュラル

当店にはエチオピア イリガチャフエ 
ウオッシュドウオッシュ
は有りましたが、
今回ナチュラルを購入、飲み比べをお楽しみ
ください。
こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。
このナチュラルは今までにない香り、風味を
持つ珈琲です。


完熟したフルーツの強く芳香で且つ香ばしい、
ナチュラルならではのアロマがまわりを包みます。
このビンテージ品の珈琲カップもすてきでしょ。
普段のカップより小さいので、お客様にお出ししていません。
希望が有れば言ってください。

皆様のお越しをお待ちしております。

  


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2018年08月27日 12:05  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

グランパス6連勝 ジョーハットトリック

定休日の日曜日 豊田スタジアムに行ってきました。
グランパスX浦和レッズ戦に参戦

こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。
4-1でグランパスの勝利、今まで浦和レッズに
あまり勝てていません。今回jジョーの
ハットトリック(一人で1試合で3点取ることです。)
それもこの8月で2回目、

下の写真は勝利インタビュー中のジョー選手


ジョーだけでなくチーム全員が素晴らしい
どんな相手にも負ける気がしません。

皆様の来店をお待ちしています。
  


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2018年08月25日 10:25  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

国ごとに違う味を知ってほしいですね。

文芸春秋 9月特別号に
「100%からだにいい食品」が掲載され
18食品中にカカオ、コーヒーも入っていました。

カカオはカカオポリフェノールで
強力な抗酸化作用があります。
1日25g取りカカオ分70%以上の
ビターチョコが良いと書いてありました。
当店の写真の物も1枚20gで出来ています。
1枚5gのステックチョコも有ります。
カカオ分85%+きび糖で他に何も
入れていません。

カカオ豆自体はどこの国も同じようですが、
味の違いは気候、風土によるところが大きいようです。
3ヶ国の味比べをお楽しみいただけたらと思います。
いずれは15ヶ国のカカオ豆が輸入可能ですので
色々変えていけたらと考えています。

試作段階のものです。


  コーヒーのことはは後日といたします。

 皆さまのご来店をお待ちしています。

  


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2018年08月23日 09:10  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

夏休みの自由研究になったかな?

先週の土曜日に小学5年の自由研究
珈琲の焙煎を題材に行いました。

初めにコーヒー豆の基礎知識の説明を行い
当店の焙煎機を実際に使用して、焙煎時間と
豆の色、豆の状態の変化を調べました。

朝暑くなる前の7時半~3時間かかり無事終了
私も初めての経験が出来ました。
来年はカカオ豆からのチョコレート作りを自由研究テーマ
と約束しました。

今日 その時に焙煎したものを淹れてみました、
マンデリンの特徴がいつもより良いと感じました。
珈琲好きの親御さんの反応を聞きたいと思います。

こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。
無事終了、ホッとしました。

 皆さまのご来店をお待ちしています。
  


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2018年08月22日 09:10  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

Bean to ber チョコレート ラベル出来ました。

オカビズさんとBean to ber チョコレート
ラベルを決めました。
名称はTHE UCHI CACAO で黒を基調に
なりました、いかがでしょう?


カカオ豆+キビ糖のみのチョコレート
ガーナ、コスタリカ、インドネシア産のカカオ豆を
国別に作り、板チョコとステックチョコの
2種類を考えています。

こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。
まだまだ決めなければいけないことがたくさん有ります。

 皆さまのご来店をお待ちしています。
  


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2018年08月20日 09:10  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

ベトナム料理の店に行きました。

土曜日の夕食にベトナム料理の店
 ブーログでもお馴染みの
フォーカムフォーさんに行ってきました。
今日で2回目ですが、また行きたいと
思う美味しく、優しい味です。

料理をいただくのに夢中になり写真を
撮るのを忘れて途中からになってしま
いましった、すみません。

やさしい奥様にメニューの説明、食べ方など
分かりやすく丁寧に教えていただけますよ。

こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。
ベトナムはコーヒー豆、チョコレートの原料のカカオ豆も
栽培が盛んです。一度旅行してみたい国です。

 皆さまのご来店をお待ちしています。
  


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2018年08月17日 09:20  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキカテゴリ:お知らせ

食べごろのドライフルーツケーキをどうぞ

作って熟成させ、食べごろになった
ドライフルーツケーキ
しっとりとした美味しさ、店主おすすめのケーキです。

こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。

ドライフルーツがぎっしり入っています。


お知らせ
今日も明日も11時から17時まで営業します。
来てください!
休みは定休日の19日(日)のみです。

皆さまのご来店をお待ちしています。
  


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