2018年09月21日 08:45 カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Beantobarチョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ
インドネシア産 カカオ豆でチョコ製造中
インドネシア産カカオ豆でbean to bar チョコレート製造中
こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。
カカオ豆を焙煎して薄皮を取った状態です。
食べることも出来ます。カカオ100%で甘くは無いですが
体にいいですよ。
上の写真の状態から80分間 スリコギで砕きました。
次に石臼にいれるための必要な工程です。これが結構疲れます。
石臼工程 約10時間砕きます、すばらしい香りです。
今日はコスタリカ産を焙煎します。
Posted by uchi coffee ウチコーヒー
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