岡崎市 自家焙煎珈琲の店 uchi coffee(ウチコーヒー)

 忙しい毎日の中で、ほっと一息
  自家焙煎珈琲、自家製の食パンとケーキ、Bean to bar(ビーントゥーバー)チョコレートをアンティークな雰囲気の店内でお楽しみください。

 珈琲豆は100g単位で量り売りもいたしております。

2018年10月25日 13:40  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキカテゴリ:お知らせカテゴリ:岡崎市bean to barチョコレート

櫻園さんの鬼饅頭 届きました。世間は狭い!


お客様から頂きました。


世間は広いようで狭い!
この商売を始めて本当に輪が広がり
つながっていきます。
嬉しいような少し。。。微妙

こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。

櫻園さんの鬼饅頭 頂きました。
ありがとうございました。


    お知らせ
  11月3日(土曜日)
  臨時休業させていただきます。
  よろしくお願いします。


  


Posted by uchi coffee  ウチコーヒー │コメント(2)

2018年10月25日 09:10  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキカテゴリ:お知らせ

自家製チョコレート販売10日になりました。

4ヶ国の自家製チョコレートを販売し10日になりました。
チョコレートに興味のある方は試食していただき、
その後、感想をお願いしてしますが、以外なのが
コスタリカ産で特徴がありすぎて不評です。
でも珈琲といっしょ味わってみると良さがわっかって
頂けます。

こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。

以外にも1番人気がインドネシア産、
2番ガーナ産、 3番トーゴ産、
4番コスタリカ産、になりました。

下の写真は昨日製造のインドネシア産カカオ豆で焙煎した後です。

薄皮をムキ、美味しそうな光ったカカオ豆
一粒ずつ手作業でむきます。
当店の板チョコ10枚(250g)で2時間~2時間半
この工程だけでも手が痛くなり、ツリそうになる時が
有りますがひたすらムキます。



スリコギで細かくなるまでつぶします、ある程度細かくして石臼工程に入ります。
これで約175g(板チョコ7枚分)


インドネシア産カカオ豆は粒が大きくチョコレートが
赤っぽい色に仕上がります。そして味、香りに
フルーティー感が有り女性に人気

この続は明日に!

     おしらせ
2018年11月3日(土曜日)
臨時休業させていただきます。
     よろしくお願いします。
  


Posted by uchi coffee  ウチコーヒー │コメント(0)