岡崎市 自家焙煎珈琲の店 uchi coffee(ウチコーヒー)

 忙しい毎日の中で、ほっと一息
  自家焙煎珈琲、自家製の食パンとケーキ、Bean to bar(ビーントゥーバー)チョコレートをアンティークな雰囲気の店内でお楽しみください。

 珈琲豆は100g単位で量り売りもいたしております。

2018年11月30日 08:20  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

リンゴをいっぱい使った,自家製タルトタタン

旬のリンゴのおいしさをぎゅーと濃縮した「タルトタタン
個数限定で販売中

こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。


リンゴをふんだんに使って出来上がった直後の
タルトタタン 美味しそう~


¥400

1ホールにこれだけのリンゴを使用します。

お早目のご来店をお待ちしています。



  


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2018年11月29日 08:27  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

自家製シュトーレン

ドイツ伝統のクリスマススイーツ シュトーレン
個数限定で販売!

こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。


¥400


1本 ¥1800

 
熟成中のシュトーレン

お早めのご来店をお待ちしています。


  


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2018年11月26日 10:05  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

トーゴ共和国の板チョコ作りました。

先週の金曜日から作り始めました。
最低でも2日間かかります。

こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。
コンチング工程(チョコをトロトロにする工程)
電動石臼でこの工程のみ電動作業で約8時間
かかります。
これが電動石臼です。



その後型入れ工程
4時間程度冷やします。


型から取り出しました。この工程が一番むずかしい
く何度もやり直す時が有ります。



包装工程と続きます。トーゴは緑色にしました。



食べ比べの試食してお客様にお聞きして
ガーナの次に人気が有ります。 
  


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2018年11月24日 09:21  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

自家製ココアクッキー

当店のBean to barチョコレート 「THE UCHI CACAO」を
作る時に出るカカオ豆の薄皮を加えて作ったクッキーを紹介

こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。


ココアクッキー製造中


下の写真はカカオと薄皮が有ります。
クッキーは薄皮を使用しています。

カカオ70%以上のチョコレートは、あらゆる年代の男女に
有効な、優秀な健康食品なんです。
  


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2018年11月21日 09:39  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

サッカー JAPAN勝ちました。

昨日 11月20日 夜7時過ぎに行われた、
サッカー日本代表Xキルギス の試合に行ってきました。
温かい服装で出かけましたが顔が寒い。

こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。

さあ~試合開始直前の豊田スタジアム


4-0で快勝しましたが、もっと点が取れる試合でした。
楽しい時間を過ごせました。

選手整列し国歌斉唱

今度の土曜日に名古屋グランパスの厳しい残留か降格を
決める大事な試合も有ります、選手はこの日本代表を
参考にして戦ってもらいたいです。残り10日余りサッカーから
目が離せません。
人生楽しみましょう!
  


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2018年11月18日 08:18  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

まるぎん商店さんに行ってきました。

初めて まるぎん商店さんの中華そばを頂き
それに ミニマンソン丼を付けました。

こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。

中華そばは、なつかしい味も生かした美味しいラーメン
マイソン丼は辛そうですが甘味も有り量も小ぶりでちょうどいい


やっぱり餃子!


まるぎん商店バッチ

月曜日からまた頑張ります。
  


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2018年11月15日 12:37  カテゴリ:Bean to bar チョコレート

自家製  板チョコレート「ガーナ産カカオ豆」

日本人がチョコレートといえば一番初めに
思い出すのはきっとガーナでしょう。
親しみのある味でチョコレートといえばこの味!
日本のカカオ豆の輸入量の80%以上を占めます。
ガーナは西アフリカに位置します。


こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。
今日はガーナ産カカオ豆から自家製 板チョコレートを作りました。
当店のチョコレートはカカオ分85%+キビ糖のみです。

ガーナ共和国アシャンティ州タノ地区
クワベナアクワ村で収穫
トレーサビリティ保証
農家における自動労働の撲滅するべく活動を
続ける認定NPO法人ACEの支援活動地域内
フェアトレードでの生産


試食も有りますので遊びに来てください。
  


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2018年11月10日 10:02  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

自家製チョコで作ったショコラショ

こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。

ショコラショはフランス語です。
ホットチョコレートドリンクのことです。カカオの濃厚な風味、
こってり感を味わってください。

自家製チョコと生クリーム、牛乳を温めて
出来ています。その上にチョコで飾りました。

当店の自家製チョコはカカオ分85%+キビ糖のみ
出来ていますので体に優しく作りました。
ココアとの違いはココアはカカオ豆に含まれる油脂分を
減らしたものを粉末にしお湯や牛乳に溶かしたものです。
ホットチョコレートはチョコレートを砕いて牛乳に溶かした
ものです。カカオの素材を生かし、本来の味が強く味わえます。


自家製 あん入クリーム ロールケーキ  
自家製タルトタタン もありますよ!

遊びに来てください、お待ちしております。

  


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2018年11月09日 10:12  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキカテゴリ:岡崎市bean to barチョコレート

昨日のメニュー表

こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。

写真は今日のメニュー表でなく
昨日のメニュー表です。

何を見ていただきたいと言うと、表の左上
「タルトタタン」 味は書いてあるように美味
しいですが見た目が悪くもう作らない、
手間がかかるし難しいもう作らないと店主
は言っていましたが、今日の朝、もう一度
チャレンジするとのこと、私は何も言いません。

でも京都の 「タルトタタン」 専門店での味、姿、形
本当に素晴らしっかったことを思い出します。
少しでも近ずいたらと願います。
第二弾はいつ出来るのでしょう。?

他にも30杯限定珈琲抹茶ロールケーキ(アン入り)も有ります。


ホット一息しに来てください、お待ちしております。


  


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2018年11月08日 08:05  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキカテゴリ:岡崎市bean to barチョコレート

暖かな立冬、これが芸術だ~

昨日は立冬でしたが暖かな1日でした。
でも季節は秋から冬に!落ち葉で遊んでみました。
私の芸術的センスいかがでしょうか?

こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。

皆さんわかりますか?


柿の葉がきれいに紅葉そこに、たわむれるシーサー、
 ロマンチックを演出してみました。

第二弾を乞うご期待! 皆さん期待します?
失礼いたしました。



  


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