岡崎市 自家焙煎珈琲の店 uchi coffee(ウチコーヒー)

 忙しい毎日の中で、ほっと一息
  自家焙煎珈琲、自家製の食パンとケーキ、Bean to bar(ビーントゥーバー)チョコレートをアンティークな雰囲気の店内でお楽しみください。

 珈琲豆は100g単位で量り売りもいたしております。

ブーログ › 岡崎市 自家焙煎珈琲の店 uchi coffee(ウチコーヒー)

2019年11月27日 08:36  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Beantobarチョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキカテゴリ:マヌカハニーカテゴリ:ピーナッツバター

おすすめ珈琲 エチオピア ガレ G-1 ウォッシュド


おすすめ珈琲 エチオピア ガレG-1 ウォッシュド








ご来店をお待ちしています。
  


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2019年11月26日 09:35  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Beantobarチョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

小倉トースト

小倉トーストを紹介



自家製食パン使用(カカオの薄皮を練りこんでいます)
あんこも自家製で、たっぷり使用しています。


自家焙煎珈琲といっしょに


甘さ控えめ


ご来店をお待ちしています。


  


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2019年11月25日 08:05  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Beantobarチョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

おすすめ珈琲 エチオピア ガレG-1 ウォッシュド 焙煎中

こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。

おすすめ珈琲 エチオピア ガレG-1 ウォッシュド 焙煎中





焙煎はそろそろ終了となります


美味しくできたでしょうか?

 
ご来店をお待ちしています。

  


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2019年11月23日 08:06  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:自家製食パン ケーキ

NHK 世界はほしいモノにあふれている ご覧になりましたか?

11月21日放送 NHK総合 「世界はほしいモノにあふれている」
暮らしを豊かにするアンティークで映像の中で当店にある椅子と
同じものが出ました。
英国アンティークのマーメードプレスシートチェア
1920年代、主材質はエルム(軽いから使い勝手良)


この風合いがいいんですよね


写真ではわかりずらいですが、
座面も柄が付いています。





ご来店をお待ちしています。
  


Posted by uchi coffee  ウチコーヒー │コメント(0)

2019年11月22日 08:35  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:自家製食パン ケーキカテゴリ:マヌカハニーカテゴリ:ピーナッツバター

古い鉄瓶でお出しする珈琲はいかがでしょう

少しずつ寒くなってきました!
今日は日差しもなく昼頃から雨が降り出しそうですね
当店も石油ストーブが登場しました。

直径20センチ 本体高さ15センチ
お湯を入れた状態で8㎏程度とかなり重量になります。



このお湯で珈琲を入れます。


鉄分補給にもなります。

ご来店をお待ちしています。
  


Posted by uchi coffee  ウチコーヒー │コメント(0)

2019年11月20日 08:07  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Beantobarチョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

Beantobarチョコレート

こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。

Beantobarチョコレートの石臼工程
カカオの香りを分かってもらえないのが
残念です。

今日はトーゴ産カカオです。
下の写真は石臼工程の最終です。


石臼に乗せるために先にフードプロセッサーに入れ細かくします。


細かくした状態 カカオニブと言ってこの状態で
ヘルシーフードとして市販されています。


石臼に入れた直後の状態
食べてみても まだジャリジャリしています。


石臼に入れて約15分経ち キビ糖15%も入りました。


チョコっぽくなりました。


ご来店をお待ちしています。 
  


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2019年11月18日 07:36  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:自家製食パン ケーキ

ケニアの深煎りを自家焙煎

ケニアの深煎りを自家焙煎

珈琲豆の色が変わってきました。
焙煎機から漏れてくる香りも良い香りへと変化


焙煎も最終段階


焙煎が終わり冷却中


出来上がいました。


ご来店をお待ちしています。

  


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2019年11月16日 08:05  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Beantobarチョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

Beantobarチョコレート

Bean to bar 古代式チョコレート

4ヶ国のステックチョコを販売
(タブレットチョコも有ります。)


写真はお持ち帰りステックチョコですが、
店内で食べていただけるセットも有ります。


ガーナはタブレットチョコとなっています。

ご来店をお待ちしています。
  


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2019年11月15日 07:45  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Beantobarチョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

Beantobarチョコレート

Beantobar古代式チョコレート 製造中

輸入されたカカオ豆


下の写真は焙煎後の工程で一番 時間と
手仕事がつらい!機械で自動化できますが
費用がかかります。

左上が薄皮 右端がチョコになります、
 次工程で石臼に乗せます。
左下が焙煎後で薄皮が付いた状態
下中央は薄皮をむきやすくし手仕事ではがします。


石臼工程後、型に流し込み


包装中


ご来店をお待ちしています。
  


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2019年11月14日 08:08  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Beantobarチョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ

当店の bean to berで出来た ショコラショー

当店の bean to ber チョコを使用した、
ショコラショー(ホット チョコレート ドリンク)

カカオ85%+キビ糖15%で出来たチョコに
生クリーム、牛乳を加えたホットドリンク




今日の夜から寒さがやってきます。
ホット一息しませんか?


ご来店をお待ちしています。



  


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