研修会　名古屋栄三越B1 ジャンポールエヴァン店

　昨日は定休日　台風の影響が出るのも夕方
とのことで、名古屋栄三越B1
ジャンポールエヴァン店に行き
ショコラショーとケーキを頂きました。


こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲　uchi coffeeです。

当店もbean to bar チョコレートを販売予定ですが
チョコレートが納得出来るものが出来ていません。
研修会から帰ってから早速ショコラショーを作って
見ました。この１週間色々配合とか製造方法を試行錯誤
していましたが,昨日の研修会でヒントを頂きました。
下の写真が私の作品です。

あと一歩まで来ました。
味、舌触りはgoodかな？？？
名古屋栄三越B1のチョコレート、ケーキ店も見て回り
参考になり、有意義な研修会になりました。