自家焙煎珈琲を淹れています。

uchi coffee 　ウチコーヒー

2020年11月20日 08:26

当店ではペーパードリップで淹れています。
15～２０秒程度蒸らします。


蒸らしが終わったら真中付近に丁寧にゆっくり
と１００円硬貨程度の円を描くようにお湯を注い
でいきます。

途中でお湯を注ぐことを中断しその後５００円
硬貨程度の円を描き、湯量も多めに注ぐすス
ピードも速くします。予定量になりましたらドリ
ッパーにお湯が残っているうちに終了します。
（落とし切らないように）
焙煎の程度、豆の原産国によりふくらみが見
られない豆も有ります。
ホット一息

ご来店お待ちしております。
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