市販の85％との違いを知らせたい！自家製CACAO

uchi coffee 　ウチコーヒー

2022年03月01日 09:32

ベトナムから輸入され、当店で焙煎したばかりのカカオ豆です。
まだ暖かく薄皮を取って食べると美味しいですよ。



薄皮を手作業で一粒一粒むきその後石臼工程へ
市販品の安価な85％とは本物のカカオバターで
出来ています。植物油脂、乳化剤は使っていませ
ん。味、食感の違いを感じてください。

カカオ豆の約半分はカカオバターで石臼のすりつぶす
時の摩擦熱で温度が上がりトロトロになります。
当店ではすべて85％＋キビ糖のみのCACAO

ご来店お待ちしております。
火曜日、水曜日は定休日です。
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