2019年10月31日 07:35 カテゴリ：自家焙煎珈琲カテゴリ：珈琲豆カテゴリ：Beantobarチョコレートカテゴリ：自家製食パン ケーキカテゴリ：マヌカハニーカテゴリ：ピーナッツバター
自家製 Bean to berチョコレート用電動石臼をご紹介
電動石臼の外観
駆動部です。
下側にモーターが有り上の石臼を回転させます。
石臼で左側が回転し、右側の黒色部分が石でこれも回転します。
セットした状態
ご来店をお待ちしています。
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2019年10月30日 07:35 カテゴリ：自家焙煎珈琲カテゴリ：珈琲豆カテゴリ：Beantobarチョコレートカテゴリ：自家製食パン ケーキカテゴリ：マヌカハニーカテゴリ：ピーナッツバター
こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。
当店が岡崎食本という雑誌に掲載されました。
ご来店をお待ちしています。
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2019年10月28日 08:15 カテゴリ：自家焙煎珈琲カテゴリ：珈琲豆カテゴリ：Beantobarチョコレートカテゴリ：自家製食パン ケーキカテゴリ：マヌカハニーカテゴリ：ピーナッツバターカテゴリ：ハニーラップ
こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。
今日は当店の自家焙煎室の様子を紹介
焙煎機はたまにブーログにも登場してい
ますのでそれ以外を紹介
この招き猫は置きみやげの猫です。高さ60㎝
と大きいです。前の持ち主の方が中の賽銭を出すため
背中は割れていましたが、欠片を集め修理しています。
古い手動式の珈琲ミルです。高さは４5㎝
使用出来る状態ですがこのミルで淹れたことは有りません。
約２５年前に沖縄旅行で石垣島で購入
ジーと見ていると心が和みます。
店主、共にサッカーが好きです。
名古屋グランパス、マルヤス岡崎を応援しています。
ご来店をお待ちしています。
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2019年10月27日 08:15 カテゴリ：自家焙煎珈琲カテゴリ：珈琲豆カテゴリ：Beantobarチョコレートカテゴリ：自家製食パン ケーキ
こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。
当店 こだわりの照明椅子、テーブルと同じように
イギリスアンティークで1930年代の物です。
私が適当に取り付けました。
シェードの柄はお店の方と選ぶことが出来す。
ご来店をお待ちしています。
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2019年10月26日 07:45 カテゴリ：自家焙煎珈琲カテゴリ：珈琲豆カテゴリ：Beantobarチョコレートカテゴリ：自家製食パン ケーキ
自家焙煎珈琲
コロンビア サンアグスティン
まろやかな酸味と香り高い味わいをお楽しみください。
カップはウェッジウッドのスウェート プラム
ご来店をお待ちしています。
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2019年10月25日 07:45 カテゴリ：自家焙煎珈琲カテゴリ：珈琲豆カテゴリ：Beantobarチョコレートカテゴリ：自家製食パン ケーキ
こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。
当店に数点あるステンドグラスは1930年代の
アンティーク品です。
本箱のドアのところに使用されています。
よく見ていただくと濃い青色部分は立体的になっています。
白い枠の所は私が全て修理してきれいにしています。
イギリスでは当時、人気のバラ柄
これも バラ柄
今日はここまで後日ご紹介いたします。
ご来店をお待ちしています。
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2019年10月24日 07:40 カテゴリ：自家焙煎珈琲カテゴリ：珈琲豆カテゴリ：Beantobarチョコレートカテゴリ：自家製食パン ケーキカテゴリ：岡崎市beantobarチョコレートカテゴリ：マヌカハニーカテゴリ：ピーナッツバター
自家製 少し固めの焼きプリン！
このプリンを目当てに来店していた
だけるお客様が増えています。
マッタリしてください。
自家製 古代式チョコレートとお楽しみください。
４ヶ国の食べ比べも有ります。
ホットもアイスも各8種類の珈琲自家焙煎珈琲を用意
しています。
ご来店をお待ちしています。
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2019年10月23日 08:15 カテゴリ：自家焙煎珈琲カテゴリ：珈琲豆カテゴリ：Beantobarチョコレートカテゴリ：自家製食パン ケーキカテゴリ：マヌカハニーカテゴリ：ピーナッツバター
こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。
段々と秋が深まってチョコレートが恋しい季節
当店も４ヶ国の自家製の古代式チョコレートを
手作業で製造しています。
輸入されたカカオ豆
焙煎中、豆が膨らんでいます。
焙煎直後、 美味しそう！
しかし、これから一粒一粒手作業で薄皮取の大変な
作業が待ち受けてます。
薄皮取後のカカオです。
４００グラムで１時間２０分程度かかります。
指先、爪も結構疲れ大変な作業です。
この状態の豆を少しつぶしたものがカカオ
マスとして健康食品として売られています。
次の工程として石臼工程が有ります。
ご来店をお待ちしています。
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2019年10月22日 07:35 カテゴリ：自家焙煎珈琲カテゴリ：珈琲豆カテゴリ：Beantobarチョコレートカテゴリ：自家製食パン ケーキカテゴリ：マヌカハニーカテゴリ：ピーナッツバターカテゴリ：ハニーラップ
当店ではペーパードリップで珈琲を
お出ししています。
それ以外にもネルドリップ、フレンチ
プレス、直火だきエスプレッソ等が
有ります。同じコーヒー豆でも、違う
ドリップ方法で淹れると味が違ってきます。
直火だきエスプレッソ
フレンチプレス
まだまだ未熟、勉強中てとこですかね？
今日は通常営業
ご来店をお待ちしています。
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2019年10月21日 07:45 カテゴリ：自家焙煎珈琲カテゴリ：珈琲豆カテゴリ：Beantobarチョコレートカテゴリ：自家製食パン ケーキカテゴリ：マヌカハニーカテゴリ：ピーナッツバター
自家製 古代式チョコレート！
この秋から当店の自家製チョコレート
を古代式チョコレートに変更しました。
外観は今までと同じです。
タブレット カカオ（２５ｇ／１ヶ）
古代式チョコとは
１６世紀、アステカ王国時代は現在のように
お菓子やデザートでなく、薬やエネルギー源
として食されていました。
当店も材料はカカオ（８５％）、キビ糖のみで
作り、口溶けよく滑らかにする役割のレスチン
（乳化剤）やカカオバターは不使用、カカオの
香りを逃がさないよう、低温（４５℃以下）で製
造しカカオ、キビ糖が完全に溶け切らずジャリ
ジャリ感が少し有り、表面が少し白色ですが、
食べても差し支えありません。
カカオ本来の香り、味を堪能してください。
ステック カカオ（５ｇ／１ヶ）
ご来店をお待ちしています。
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