2020年10月30日 08:06 カテゴリ：自家焙煎珈琲カテゴリ：珈琲豆カテゴリ：自家製食パン ケーキ
自家製オムレツトーストは裏メニュー！
自家製食パンを使用したオムレツトースト！
メニューには記載されていませんが店主に
「今日は出来る？」とお尋ねください。
よろしくお願いします。
メニューには記載されていませんが店主に
「今日は出来る？」とお尋ねください。
よろしくお願いします。
食パンはモチモチで結構ボリュームが有ります。
ご来店お待ちしております。
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2020年10月29日 08:06 カテゴリ：自家焙煎珈琲カテゴリ：珈琲豆カテゴリ：自家製食パン ケーキ
カフェラテ ホット
エスプレッソに牛乳を泡立てたイタリア発祥の
飲み物でエスプレッソの苦味とコク、温め泡立
てた牛乳で飲みやすく、体が温まります
ホット一息しませんか
ご来店お待ちしております。
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2020年10月26日 13:46 カテゴリ：自家焙煎珈琲カテゴリ：珈琲豆カテゴリ：自家製食パン ケーキ
2020年10月25日 08:06 カテゴリ：自家焙煎珈琲カテゴリ：珈琲豆カテゴリ：Beantobarチョコレートカテゴリ：自家製食パン ケーキ
BeantobarCACAO 季節がやってきました。
今日は生カカオ豆（輸入品）350ℊ使用しCACAOにします。
まずは水洗いをします。カカオ豆（輸入品） コスタリカ産
しっかりと水洗いします。
オーブンで１５分程度焙煎 終了後です。
器に入った作業後の１００％カカオ
左側が薄皮（当店では細かく粉砕して食パンに入れます）
右側が作業前（焙煎後）
薄皮取の工程は一粒一粒手作業で約90分かかりました。
１００％カカオ２８３ｇが出来ました。
次の工程はフードプロセッサーで石臼に乗せるために細か
くします。そして石臼工程でトロトロにします。
本日も営業
定休日は火、水曜日です。
ご来店お待ちしております。
Posted by uchi coffee ウチコーヒー
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2020年10月24日 08:09 カテゴリ：自家焙煎珈琲カテゴリ：珈琲豆カテゴリ：自家製食パン ケーキ
お砂糖をタップリ入れたエスプレッソいかがでしょうか！
お砂糖を入れないエスプレッソは結構濃くて
初めての方にはお勧めできませんが。お砂
糖を入れるとびっくりするほど味が変わります。
一度チャレンジしてください。
当店のエスプレッソマシンです。
シングル、ダブルが有ります。
ホット一息
ホット一息
専用デミダスカップ
ご来店お待ちしております。
Posted by uchi coffee ウチコーヒー
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2020年10月23日 08:06 カテゴリ：自家焙煎珈琲カテゴリ：珈琲豆カテゴリ：自家製食パン ケーキ
秋が深まりました。
カンアオイと珈琲と自家製CACAO
椿（西王母）茶席に使用されます。
柿
斑入りのツワブキ
椿の炉開き
ご来店お待ちしております。
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2020年10月22日 09:28 カテゴリ：自家焙煎珈琲カテゴリ：珈琲豆カテゴリ：自家製食パン ケーキ
日本ミツバチの老後
巣までにたどり着けず飛ぶこともできずに
地面に横になっていた日本ミツバチ、寿命
は20日程度と言われています。一生かけて
スプーン１杯のハチミツを集めます。
西洋ミツバチとは違い巣の中の掃除とか観
察していても防護服なしで可能でかわいい
ため1日見ていても飽きません。
この日本ミツバチの中にもハチミツを取りに
旅立つことが出来ないハチがいます。寿命
が近ずいたハチがウロウロとしたりしていま
す。若いハチの見送りとか無事に帰ってき
た慰労でしょうか？お互いに挨拶するところ
が本当にカワイイです。人間と同じように認
知症のように徘徊するハチもいます。
私がハチなら今どの立ち位置でしょうか？
考えさせられます。
今日は４匹巣の近くで発見し巣箱の横に安置場
で眠りにつかせます。感謝
今日も一日頑張りましょう！
ご来店お待ちしております。
Posted by uchi coffee ウチコーヒー
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2020年10月21日 08:36 カテゴリ：自家焙煎珈琲カテゴリ：珈琲豆カテゴリ：自家製食パン ケーキ
エチオピアのイリガチャフェ アダメ G-1 ナチュラル珈琲
イリガチャフェ (地域）アダメ（地区）
G-1（最高グレードの豆） ナチュラル
（赤い完熟した豆のみ乾燥させ使用）
G-1（最高グレードの豆） ナチュラル
（赤い完熟した豆のみ乾燥させ使用）
赤い完熟した豆を乾燥させて豆が黒く見えます。
今日は定休日です。
Posted by uchi coffee ウチコーヒー
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2020年10月19日 07:46 カテゴリ：自家焙煎珈琲カテゴリ：珈琲豆カテゴリ：自家製食パン ケーキ
自家製ベークドチーズケーキ
ホット一息しませんか
エチオピア イリガチャフェ地域の珈琲を
４種類増やしましたので飲み比べてください！
秋も深まりました。（西洋カマツカ）
ご来店お待ちしております。
ご来店お待ちしております。
Posted by uchi coffee ウチコーヒー
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2020年10月18日 08:06 カテゴリ：自家焙煎珈琲カテゴリ：珈琲豆
ブラジル №２ １７／１８ 珈琲
ブラジル
№２（３００g中の欠点豆の数が0～４で最小グレ
ード品です。№１はありません）
１７／１8 （豆の大きさで７㎜～6.75㎜で規格は
最大20ですが実際は18／19がハイグレード品）
背景に60㎏麻袋が見えます。
一気に寒くなりました。
ホット一息しませんか
ご来店お待ちしております。
Posted by uchi coffee ウチコーヒー
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