岡崎市 自家焙煎珈琲の店 uchi coffee(ウチコーヒー)

 忙しい毎日の中で、ほっと一息
  自家焙煎珈琲、自家製の食パンとケーキ、Bean to bar(ビーントゥーバー)チョコレートをアンティークな雰囲気の店内でお楽しみください。

 珈琲豆は100g単位で量り売りもいたしております。

2018年05月05日 17:28  カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Bean to bar チョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキカテゴリ:お知らせ

Bean to bar チョコレート №3

こんにちはuchi coffeeです。
中米の国 コスタリカの生カカオ豆で三日目
Bean to bar チョコレート を完成させます。
チョコレートの出来るまで №3
カカオ豆をスリコギですりつぶし、電動石臼に
乗せてコンチング(滑らかにする作業)後から
今日の作業になります。
まずはテンパリング(温度調整)を行いました。
つややかで柔らかい口当たり、なめらかな口溶けの
チョコレートに仕上がります。(約1時間)
次に型に流し込みチョコレートが固まるの
を待ちます。
これで完成です。

上の写真はシリコン製の型に流し込みました。


上の写真はチョコレートの完成です。
やっと完成しました。
来店時 「ブーログ見たよチョコレート試作食べたい」 
と遠慮なく言ってください。
5月5日まで 数に限りが有りますのでお早めに

お知らせ
大型連休のお休みは定休日の5月6日(日)
のみです。 
あとは通常通りの営業です。

 
  皆さまのご来店をお待ちしています。



自家焙煎珈琲の店
uchi coffee ウチコーヒー


▼住所
岡崎市稲熊町1丁目47-1
0564-79-2236
→地図・駐車場

▼営業時間
11:00~17:00(日曜定休)

========

▼ウチコーヒーのこだわり
「お客様に安心してお召し上がりいただけるよう、自家製にこだわっています」

当店では、自分たちの手で作ることを基本として自家焙煎珈琲をペーパードリップで一杯ずつ丁寧にご提供しています。

自家焙煎珈琲の店として珈琲豆の産地、精製方法等が明確で、豆の持つ特徴が際立った厳選された豆を使用し、焙煎の前後に手作業で異物や欠点豆を取り除いています。

珈琲にはパンもお菓子も欠かせません。珈琲の味を引き立てるよう、自家製パン・自家製ケーキ・軽食メニューなども一品ずつ、丁寧に手作りしています。
→詳しくはこちら
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Posted by uchi coffee  ウチコーヒー │コメント(0)
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