限定３０杯珈琲 コスタリカ コーラルマウンテン


こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲　uchi coffeeです。

太平洋とカリブ海を分岐する高地にて、
絶好の気象条件のもとに栽培されるコ
スタリカコーヒー。コーラルマウンテンは、
サンホセ西部に位置するタラス川をは
さんだ、トレスリオスと、コラリージョを
結んだ三角地帯（標高1400～1500m）
の急斜面で、栽培されています。



農園があまりにも急斜面にあることから、
収穫は身体にロープをまきつけ、モンキー
スタイルでバスケットが一杯になるまで､
赤く熟した実だけを、ひと粒づつ丹精こめ
て手摘みをしています｡
この山岳地帯で育ったコーラル･マウンテンは、
約一週間をかけて100%天日乾燥処理をして
ありますので､熟成した味､まろやかな香りと、
カリブの海底にひそむ黒サンゴ(Coral)に似た
輝きを持っています｡高地産コーヒー特有の芳
醇な香りと柔らかなボディ、雑味の無いクリア
なカップの中には、上品な甘味が口一杯に
広がります。




ご来店をお待ちしています。