2019年04月01日 08:35 カテゴリ：Beantobarチョコレート
珈琲好き、ワインやお酒の好きな方に好評
こんにちは岡崎市の自家焙煎珈琲 uchi coffeeです。
当店では４ヶ国のBean to bar自家製cacao（カカオ）を楽しんで頂いていますが、
その中でもコスタリカ産cacaoはワイン、お酒の好きな方に好評です。
ご来店をお待ちしています。
カカオ豆はこの状態で輸入された来ます。
見た目は良くありませんが発酵した癒される香りがしますよ。
焙煎後はカカオ豆が膨らみます。
手作業で一粒一粒、薄皮を摂ります。この工程が一番大変です。
左側が薄皮です。
写真の量（３００ｇ）ぐらいで約５０分程度かかります。
当店では４ヶ国のBean to bar自家製cacao（カカオ）を楽しんで頂いていますが、
その中でもコスタリカ産cacaoはワイン、お酒の好きな方に好評です。
円やかな果実味、スモーキーな香ばしいフレーバーを感じるところが理由でしょうか？。
スリコギで細かくした後に、電動石臼で8時間かけてトロトロにしていきます。
下の写真は石臼にかけて１時間の状態でまだまだザラザラしています。
この写真は8時間の状態でトロトロになっています。
ご来店をお待ちしています。
自家焙煎珈琲の店
uchi coffee ウチコーヒー
▼住所
岡崎市稲熊町1丁目47-1
0564-79-2236
→地図・駐車場
▼営業時間
11：00～17：00（火、水曜定休）
＝＝＝＝＝＝＝＝
▼ウチコーヒーのこだわり
「お客様に安心してお召し上がりいただけるよう、自家製にこだわっています」
当店では、自分たちの手で作ることを基本として自家焙煎珈琲をペーパードリップで一杯ずつ丁寧にご提供しています。
自家焙煎珈琲の店として珈琲豆の産地、精製方法等が明確で、豆の持つ特徴が際立った厳選された豆を使用し、焙煎の前後に手作業で異物や欠点豆を取り除いています。
珈琲にはパンもお菓子も欠かせません。珈琲の味を引き立てるよう、自家製パン・自家製ケーキ・軽食メニューなども一品ずつ、丁寧に手作りしています。
→詳しくはこちら
uchi coffee ウチコーヒー
▼住所
岡崎市稲熊町1丁目47-1
0564-79-2236
→地図・駐車場
▼営業時間
11：00～17：00（火、水曜定休）
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▼ウチコーヒーのこだわり
「お客様に安心してお召し上がりいただけるよう、自家製にこだわっています」
当店では、自分たちの手で作ることを基本として自家焙煎珈琲をペーパードリップで一杯ずつ丁寧にご提供しています。
自家焙煎珈琲の店として珈琲豆の産地、精製方法等が明確で、豆の持つ特徴が際立った厳選された豆を使用し、焙煎の前後に手作業で異物や欠点豆を取り除いています。
珈琲にはパンもお菓子も欠かせません。珈琲の味を引き立てるよう、自家製パン・自家製ケーキ・軽食メニューなども一品ずつ、丁寧に手作りしています。
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Posted by uchi coffee ウチコーヒー
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