2020年07月07日 09:26 カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Beantobarチョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ
先日紹介したベトナムカカオ 次の工程
先日はカカオ豆を焙煎し薄皮取までの工程を紹介
今日は石臼に乗せてカカオをトロトロにします。
せず壊れる恐れがあるためフードプロセッサーにか
けてある程度細かくします、
この状態をカカオニブと言います。色々なお店でも
健康食品として市販されています。
石臼に乗せて稼働させた直後カカオが暴れてい
ます。たまに飛び出すことが有ります。注意しな
がらカカオを投入
落ち着いてきました。
トロトロになりました。
カカオの素晴らしい香りが充満しています。
今日はここまで、次の工程は次回に
ご来店お待ちしております。
自家焙煎珈琲の店
uchi coffee ウチコーヒー
▼住所
岡崎市稲熊町1丁目47-1
0564-79-2236
→地図・駐車場
▼営業時間
11:00~17:00(火、水曜定休)
========
▼ウチコーヒーのこだわり
「お客様に安心してお召し上がりいただけるよう、自家製にこだわっています」
当店では、自分たちの手で作ることを基本として自家焙煎珈琲をペーパードリップで一杯ずつ丁寧にご提供しています。
自家焙煎珈琲の店として珈琲豆の産地、精製方法等が明確で、豆の持つ特徴が際立った厳選された豆を使用し、焙煎の前後に手作業で異物や欠点豆を取り除いています。
珈琲にはパンもお菓子も欠かせません。珈琲の味を引き立てるよう、自家製パン・自家製ケーキ・軽食メニューなども一品ずつ、丁寧に手作りしています。
→詳しくはこちら
uchi coffee ウチコーヒー
▼住所
岡崎市稲熊町1丁目47-1
0564-79-2236
→地図・駐車場
▼営業時間
11:00~17:00(火、水曜定休)
========
▼ウチコーヒーのこだわり
「お客様に安心してお召し上がりいただけるよう、自家製にこだわっています」
当店では、自分たちの手で作ることを基本として自家焙煎珈琲をペーパードリップで一杯ずつ丁寧にご提供しています。
自家焙煎珈琲の店として珈琲豆の産地、精製方法等が明確で、豆の持つ特徴が際立った厳選された豆を使用し、焙煎の前後に手作業で異物や欠点豆を取り除いています。
珈琲にはパンもお菓子も欠かせません。珈琲の味を引き立てるよう、自家製パン・自家製ケーキ・軽食メニューなども一品ずつ、丁寧に手作りしています。
→詳しくはこちら
自家製ドライフルーツとナッツのケーキ
自家製 コーヒー出がらしクッキー
ベトナムのカカオ豆から作るクラフトチョコレート
トースト、自家製ケーキ、ドリンク、デザート
連休も休まず営業します
日本ミツバチが入居していただきました!
自家製 コーヒー出がらしクッキー
ベトナムのカカオ豆から作るクラフトチョコレート
トースト、自家製ケーキ、ドリンク、デザート
連休も休まず営業します
日本ミツバチが入居していただきました!
Posted by uchi coffee ウチコーヒー
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