2020年07月18日 07:38 カテゴリ:自家焙煎珈琲カテゴリ:珈琲豆カテゴリ:Beantobarチョコレートカテゴリ:自家製食パン ケーキ
ベトナムのカカオ豆 第2弾
ベトナムのダクラク産カカオ豆
焙煎後です。
手作業で一粒一粒薄皮を剥きます。
今日はカカオ豆800gを3時間程度で完了(薄皮取の時間のみ)
焙煎後です。
手作業で一粒一粒薄皮を剥きます。
機械なら数分の作業なんですが時間が必要
輸入元の農園の発酵、乾燥、選別作業の良
否で私の手作業時間は大きく影響してくると
思われますが、農園の方たちも農産物です
から大変苦労しておられると思います。
私はこの作業時間は修業とか瞑想の時間と
考えています。
今日はカカオ豆800gを3時間程度で完了(薄皮取の時間のみ)
どんな個性を見せてくれるのでしょうか?
ご来店お待ちしております。
自家焙煎珈琲の店
uchi coffee ウチコーヒー
▼住所
岡崎市稲熊町1丁目47-1
0564-79-2236
→地図・駐車場
▼営業時間
11:00~17:00(火、水曜定休)
========
▼ウチコーヒーのこだわり
「お客様に安心してお召し上がりいただけるよう、自家製にこだわっています」
当店では、自分たちの手で作ることを基本として自家焙煎珈琲をペーパードリップで一杯ずつ丁寧にご提供しています。
自家焙煎珈琲の店として珈琲豆の産地、精製方法等が明確で、豆の持つ特徴が際立った厳選された豆を使用し、焙煎の前後に手作業で異物や欠点豆を取り除いています。
珈琲にはパンもお菓子も欠かせません。珈琲の味を引き立てるよう、自家製パン・自家製ケーキ・軽食メニューなども一品ずつ、丁寧に手作りしています。
→詳しくはこちら
uchi coffee ウチコーヒー
▼住所
岡崎市稲熊町1丁目47-1
0564-79-2236
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========
▼ウチコーヒーのこだわり
「お客様に安心してお召し上がりいただけるよう、自家製にこだわっています」
当店では、自分たちの手で作ることを基本として自家焙煎珈琲をペーパードリップで一杯ずつ丁寧にご提供しています。
自家焙煎珈琲の店として珈琲豆の産地、精製方法等が明確で、豆の持つ特徴が際立った厳選された豆を使用し、焙煎の前後に手作業で異物や欠点豆を取り除いています。
珈琲にはパンもお菓子も欠かせません。珈琲の味を引き立てるよう、自家製パン・自家製ケーキ・軽食メニューなども一品ずつ、丁寧に手作りしています。
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自家製 コーヒー出がらしクッキー
ベトナムのカカオ豆から作るクラフトチョコレート
トースト、自家製ケーキ、ドリンク、デザート
連休も休まず営業します
日本ミツバチが入居していただきました!
自家製ベイクドチーズケーキ
ベトナムのカカオ豆から作るクラフトチョコレート
トースト、自家製ケーキ、ドリンク、デザート
連休も休まず営業します
日本ミツバチが入居していただきました!
自家製ベイクドチーズケーキ
Posted by uchi coffee ウチコーヒー
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